Stir Fry de Coliflor

En LVO amamos el coliflor cocido. Aparte de tener un sabor muy rico, es buenísimo para limpiar el hígado y equilibrar las hormonas.

Así preparamos el mejor stir fry de coliflor:

Ingredientes
1 cebolla pequeña, picada
1 cm de jengibre, picado
2 tazas de hongos, picados
2 dientes de ajo, picado
4 tallos de celery
1 Coliflor entero rallado tipo arroz
2 cucharadas de aminos de coco
Pizca de pimienta, cúrcuma y sal
Jugo de Limon


Preparación
1. Ralla el coliflor con una rallador, procesador de alimentos o licuadora. Reserva.
2. Derrite 1 cucharada del aceite de coco o aguacate en un sartén, agrega el ajo, la cebolla, el celery y saltea hasta que ablanden, como por 3 minutos.
3. Agrega los hongos y jengibre y cocina otro par de minutos.
4. Agrega el rallado de coliflor y los aminos de coco y revuelve bien.
5. Acompaña con ensalada.

Tip: Puedes agregarle vegetales como zanahoria rallada, brócoli, pimentón. Puedes ser muy creativa con esta receta.

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